Le samedi soir, après la première journée de présentations, place à l’Omnivorious Party par Badoît!
Au cours de la tournée Omnivore, on a également droit à des Maudits Soupers (1 soir, 1 restaurant, 1 menu, 2 chefs: un chef local accueille dans son restaurant un chef venu d’ailleurs et tous deux collaborent à la création d’un menu inédit), ainsi qu’un Roasted Pop Up (sur invitation, un souper qui met en vedette des produits et des chefs de l’événement). Je n’ai pas eu la possibilité de participer à l’un de ces soupers cette année, mais il est fort probable que je le ferai l’an prochain – la rencontre des 2 univers culinaires me semble très porteuse.
Qu’à cela ne tienne, je n’allais pas manquer l’Omnivorious Party!
Le concept est simple: on nous remet des coupons à l’entrée, et il suffit de faire la file devant chacune des tables où les équipes de divers restos et chefs invités nous proposent des bouchées.
Si le concept est simple, la pratique est un peu plus complexe – ça joue fermement du coude devant les tables. J’ai tout de même réussi à mettre la main sur quelques bouchées. Voici ce que j’ai plus particulièrement aimé…
Les charcuteries de la Réserve du Comptoir
Goûteuses, savoureuses, bien typées – j’ai eu un véritable coup de cœur pour ces charcuteries… qu’on peut retrouver de plus en plus à Québec (comme au Clocher Penché et le Pain Béni). J’ai bien hâte de pouvoir m’en procurer pour manger chez moi!
La bouchée de la Salle à Manger
Leur canapé contenait entre autre un poisson fumé… Faute de bruit et d’achalandage, je n’ai pas entendu les autres détails, mais c’était bon à s’en lécher les doigts!
La bouchée chocolatée de Stéphanie Labelle de la Pâtisserie Rhubarbe
Une crème onctueuse au chocolat, sur un petit sablé. Élégant, léger… Ça goûte le ciel!
Chocolat que je t’aime!
Le floater de Monsieur Crémeux
Nous avons été « obligées » de se faire servir le floater de Monsieur Crémeux par Martin Juneau lui-même. C’est plate comme ça la vie, parfois! Une belle boule de crème glacée camoufle une (très) généreuse rasade de rhum brun, parfumé à la lime et au gingembre. On a été « obligées » d’en reprendre un deuxième, pour l’encourager!
Blague à part, on aimerait bien avoir un Monsieur Crémeux comme ça à Québec, rhum inclus!
(PS.: oui, je dis floater… Mes origines shiacs me trahissent parfois!)
Martin Juneau, occupé à monter ses floaters
Et puis surprise… Les stations commencent à manquer de bouchées! Nul doute que la soirée s’est poursuivie très tard, mais à 21h, j’avais un petit creux. Heureusement, l’Hôtel ZERO1 où nous logeons est juste à côté – on commande quelques dumplings chez Mai Xiang Yuan, mon chouchou du quartier chinois, et on termine la soirée sur la terrasse de l’hôtel en jasant et en sirotant un verre de vin.
Il n’en faut pas plus pour rendre une foodie heureuse!
Avec Marie-Hélène Harnois de Hanoisalacarte.com
Sylvie Isabelle 
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