Tapas & Liège – quand la rue Maguire nous fait de l’oeil…

Je surveillais l’ouverture de Tapas & Liège depuis un certain temps. D’entrée de jeu, je dois avouer que la rue Maguire est pas mal en dehors de mon circuit, mais sachant que Pierre-Luc Cullen était l’un des deux copropriétaires, je me doutais bien qu’à tout le moins, la carte des vins saurait me plaire. Ce dont je ne me doutais pas, c’est que l’endroit allait me plaire autant, de la déco à ce que j’ai retrouvé dans mon assiette! C’est la SDC Maguire qui doit se réjouir de l’initiative de ces deux jeunes entrepreneurs, car Tapas & Liège est un bar à vin qui fera faire des détours à bien des amateurs de vins.

La carte que vous y trouverez est somme toute assez classique en fait de tapas: on y retrouve des calmars frits, des beignets de morue, un tataki de thon, un gravlax de saumon… On flirte toutefois avec quelques originalités, comme le (divin) poulet mole et la pieuvre al postor… Ce qui m’a séduit, c’est la justesse de chaque plat – aucune déception. Tout est exécuté avec finesse et précision, et les prix sont tout ce qu’il y a de raisonnable. Chapeau à la chef Alexandra Romero et à sa brigade essentiellement féminine.

Les savoureux beignets de morue

Mon gros coup de cœur: le poulet mole, cuit à la perfection! Quand on remarque la cuisson parfaite du poulet, c’est que le plat est vraiment réussi. Je vous assure qu’il n’est pas resté longtemps sur notre table, et que je le recommanderai à coup sûr! En fait, je crois que le (beau) problème que l’équipe rencontrera sous peu sera que les gens auront rapidement leur plat préféré qu’ils ne voudront pas voir disparaître du menu!

Côté vins, bien entendu, je n’ai pas été déçue. Et j’ai été ravie du service: oui, le serveur s’y connait et est en mesure de nous conseiller, mais il n’impose pas son choix. Mine de rien, c’est vraiment apprécié. Notre tablée a vogué des bulles au rouge, en passant par le blanc et le rosé – notre serveur a bien compris que notre plaisir résidait dans l’exploration plus que l’accord et s’est adapté à nous. Bravo ici aussi!

Tapas & Liège – pour une belle soirée!

Et que dire du décor! Un immense mur de bouchon de liège, des caissons de vin et des bouteilles au plafond, une immense bar avec tabourets, des places assises suffisamment espacées, et une terrasse qui ouvre cette semaine. On adore les buvettes, mais c’est heureux que les coproprios aient ici opté pour une autre formule pour ajouter un peu de variété à nos options. Je recommanderais pour une soirée en amis (ou entre amies!), comme pour une soirée en amoureux!