J’adore les cuisses de poulet, et l’été, c’est la pièce de viande parfaite pour le BBQ. Par contre, si vous avez déjà tenté d’en faire, vous savez que la peau de poulet est hautement inflammable. Bien que ce soit spectaculaire, toutes ces flammes calcinent plutôt qu’elles ne cuisent la viande. Pour ma part, plutôt que de les faire cuire directement sur le gril, je les fait cuire dans tôle en aluminium pour éviter tout accident.
J’aime bien les faire de façon très simple : je les enfarine pour que la peau devienne bien croustillante et, à la fin de la cuisson, je les badigeonne de ma sauce BBQ maison qui fait fureur auprès de tous! Et question de ne pas se casser la tête, je les sers avec des salades toutes estivales, comme une salade de pommes de terre, une salade de maïs, ou encore tout simplement un cœur de romaine saisi à feu vif sur le gril. Voilà un souper pas compliqué et convivial, parfait pour une chaude journée d’été!
Sylvie Isabelle 
Plusieurs suggestions rédigés… Pour tout les goûts !