L’été, j’adore les recettes qui nécessitent peu de préparation. Et si ça combine peu de préparation et BBQ, là, je suis aux anges!

En voici d’ailleurs une qui bat des records de simplicité: c’est ma cousine Nancy qui me l’a fait goûter la première fois, et je ne cesse de la refaire!

Ingrédients

• Du steak – choisissez votre coupe préférée, selon la quantité nécessaire pour votre repas
• Du thym effeuillé – quelques branches, en proportion de la quantité de steak
• Quelques quartiers de citron
• De la fleur de sel

Instructions

• Amenez vos pièces de viande à la température pièce.
• Faites chauffer votre BBQ.
• Faites cuire vos steaks selon la cuisson désirée.
• Retirez du grill, couvrez d’un papier aluminium que vous percerez de quelques petits trous – laissez reposer quelques minutes.
• Disposez les steaks dans vos assiettes.
• Parsemez de thym et de fleur de sel.
• Arrosez généreusement de jus de citron.
• Savourez.

Personnellement, je laisse mes invités doser leur thym, la fleur de sel et le jus de citron. Ça donne un léger goût acidulé au steak qui contraste agréablement avec le citron! Servez avec une belle salade estivale et le tour est joué! La simple énumération des ingrédients (steak, fleur de sel, thym, citron) vous donne grosso modo la recette!

Steak, fleur de sel, thym et citron