Caille royale farcie avec porc maigre naturel et cheddar fort de l’Isle-aux-Grues. Gratin de pommes de terre aux herbes salées de St-Aubert et fromages Vieux Cheddar de l’Isle et Tomme de Grosse-Île. Sauce au Val-Ambré. Légumes d’ici glacés.

Caille royale farcie avec porc maigre naturel et cheddar fort de l’Isle-aux-Grues. Gratin de pommes de terre aux herbes salées de St-Aubert et fromages Vieux Cheddar de l’Isle et Tomme de Grosse-Île. Sauce au Val-Ambré. Légumes d’ici glacés.